可乐打开放冰箱，一般1周左右就不能喝，2-3天内饮用较安全，之后品质下降且微生物繁殖渐多，如果冰箱环境差，还可能会加速变质。
在冰箱冷藏，温度通常保持在2-8℃，可乐打开后的前2-3天，其品质和安全性尚可。此时二氧化碳虽有一定逸出，但细菌繁殖速度较慢，饮料的口感和风味变化不大，饮用通常不会对健康造成危害。
等到第4-5天，可乐中的二氧化碳明显减少，口感变得相对平淡。不过，在冰箱低温环境的抑制下，微生物的生长仍处于相对缓慢的阶段，但已经有一些耐低温的微生物开始活跃，存在一定的健康风险。
如果放置超过1周，微生物大量繁殖的可能性显著增加。尽管冰箱低温能延缓这一过程，但无法完全阻止。此时，可乐可能已被有害微生物污染，饮用后易引发肠胃不适，如腹痛、腹泻等症状。
另外，如果冰箱内环境较差，比如有异味、存在其他污染源头，或者冰箱温度不稳定，在波动中出现较高温度的情况，可乐变质的速度会加快，可能5-6天就不宜饮用了。
饮用冰箱中打开存放过的可乐前，应观察其外观和气味，若有异常则不要饮用，以防引起身体异常现象。